小吃・グルメ・新竹東区

野叔主厨私房料理

Name: 野叔主厨私房料理
Telephone: +886 3 573 5885

イエシュー中国語表記：野叔主廚私房料理

原住民料理の風味を取り入れた、新竹の創作台湾料理を大皿で味わう店

5.0日本人

4.4地元・台湾

4.7その他の旅行者

全体の評価 4.5（口コミ 579 件）・日本語の口コミ 1 件（日本人旅行者はまだ少なめ）

地元の人だけが知っていること

白帯魚とタロイモのビーフンスープと部落風ローストチキンは前日までの予約が必要で、席を予約するときに料理も先に注文できる。

新竹市東区の住宅街にある、原住民料理の食材やスパイスを取り入れた創作台湾料理のレストランです。以前は「阿拉牧」「伊尹小築」という名前で営業していた店で、山豚や鹿肉、馬告（マーガオ）、刺葱といった山の素材を、ご飯が進むしっかりした味付けで出しています。

大皿料理なので、家族や友人と 3〜6 人で何品か頼んでシェアするのが基本です。名物の白帯魚とタロイモのビーフンスープや部落風ローストチキンは予約が必要なので、席の予約と一緒に頼んでおきましょう。蜂の子やコオロギの揚げ物といった珍しい一品もあります。

日本人・地元・その他の旅行者の口コミ

台

繁体字中国語の口コミ

4.4

「平日にはなかなか食べられない味で、ハズレがない」と、家族や友人との会食によく使われています。値段は新竹では中くらいで、内容のわりにお得という声が多い一方、ここ数年で値上げがあり、2026 年には「以前より甘めで、盛り付けも雑になった」と感じた常連もいます。

口コミを言語別に AI で整理したもので、公式情報ではありません。最新の状況はお店の発表をご確認ください。

メニュー: 料理名が独特なので（例：山薑都魯固は三杯雞のこと）、中身を店員に確認すると安心
注文のしかた: 予約時に料理を先に注文できる。人気メニューの一部は事前予約制
行列: ほぼ並ばない：テーブル数が少ないので、週末は予約しておくのが無難
予約: 予約がおすすめ
予算: 一品 220〜290 元前後、白帯魚ビーフンスープ 799 元・部落風ローストチキン 899 元（要予約）、ご飯 1 杯 25 元。2 人で 1,600 元程度
おすすめ: 白帯魚とタロイモのビーフンスープ（白帶鮮芋米粉湯）、野叔の和えもの（野叔主廚拌菜、旧・阿拉牧拌菜）、イチジクの鶏スープ（無花果雞湯）、部落風ローストチキン（部落風味烤雞）、カシューナッツと蜂の子の炒めもの（腰果蜂蛹）
狙い目の時間: 平日の夜（予約していくのが確実）
子連れ: 子連れ向き：子ども連れの家族の会食にもよく使われている。個室あり
アクセス: 周辺は駐車しにくく、近くの小学校の中に駐車場がある