火鍋・台南 仁德区
霸味姜母鴨 仁徳店
バーウェイ ジャンムーヤー中国語表記：霸味薑母鴨 仁德店
炭火の土鍋で味わう、台湾の冬の味・姜母鴨
全体の評価 4.5（口コミ 112 件）
地元の人だけが知っていること
地元の人は鴨肉より具材目当てで、えのき（7秒）・鈴鈴捲（3秒）・生湯葉を何皿も追加するのが定番の食べ方です。
台南で人気の姜母鴨（ショウガとごま油で鴨を煮込む薬膳鍋）チェーンの仁徳店。店先で炭火をおこし、土鍋で煮込むスタイルで、2023年開店の比較的新しい店舗のため店内は清潔です。地元の家族連れや仲間同士でにぎわいます。
鴨肉の鍋に、えのき・湯葉・鈴鈴捲（揚げ湯葉巻き）などの具材を追加して楽しむのが定番。えのきは7秒、鈴鈴捲は3秒ほどくぐらせるのが店のおすすめです。締めには麺線を。夕方16時半から営業し、テイクアウトのセットもあります。
日本人・地元・その他の旅行者の口コミ
地元・台湾の人の評価
繁体字中国語の口コミ
スープが濃厚でショウガとごま油の香りがしっかりしており、店員がこまめにスープを足してくれる接客がよく褒められています。市内の店舗よりきれいで、わざわざ通う常連もいます。
- スープは濃厚で、ショウガの強さは調整できる
- えのき・鈴鈴捲・生湯葉が名物の具材
- お酒が苦手な人でも食べやすいという声
- テーブル間が狭く、炭火を運ぶ店員が通るので注意
- 椅子が低く、背の高い人は窮屈
- スープの追加を頼まないと足りないという声もある
口コミを言語別に AI で整理したもので、公式情報ではありません。最新の状況はお店の発表をご確認ください。
注文・支払い・行列
- 注文のしかた
- 鍋を注文し、具材や野菜を単品で追加
- 行列
- ときどき少し並ぶ：寒い時期は非常に混む
- 予算
- キャベツ50元など具材は手頃、数人で500元前後の例も。テイクアウトセットあり
- おすすめ
- 姜母鴨（ジャンムーヤー）、えのき（金針菇）、鈴鈴捲（リンリンジュエン）、生湯葉（鮮豆皮）、麺線（ミェンシェン）
- 狙い目の時間
- 涼しい季節の夕方〜夜（16:30〜）
- 子連れ
- 子連れ向き：2歳の子どもも喜んで食べたという声あり。炭火が近くを通るので注意
- アクセス
- 周辺は駐車しにくく、地元の人はバイクで来ることが多い
住所・営業時間・アクセス
臺南市仁德區仁義里中山路416號
中国語の住所です。タクシーではこの画面を見せると伝わります
月–日16:30–01:00
よくある質問
辛さやショウガの強さは調整できる？
ショウガやごま油の濃さは調整でき、辛いタレが苦手なら辛くない醤油ももらえます。
夏でも食べられる？
通年営業で夏に通う常連もいますが、炭火の土鍋なので店内はかなり暑くなります。
何時から開いている？
夕方16時半から営業で、テイクアウトもこの時間から注文できます。
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