小吃・グルメ・台南 歸仁区
家昌蔬菜排骨麺
ジャーチャン中国語表記：家昌蔬菜排骨麵
野菜を練り込んだ自家製麺と軟骨入り排骨が名物の、帰仁の老舗麺店
全体の評価 4.2（口コミ 319 件）
地元の人だけが知っていること
地元の人は紅焼スープだと野菜麺の風味が消えるため、ごまだれの乾麺（麻醬乾麵）に自家製の生唐辛子油を合わせて食べるのがおすすめとしている。
台南市帰仁区の中山路沿いにある、地元で長く愛されてきた麺店です。ニンジンやほうれん草を練り込んだオレンジ色・緑色の自家製「蔬菜麺」が特徴で、普通の白い麺も選べます。
看板は軟骨ごと煮込んだ排骨をのせた紅焼スープの蔬菜排骨麺と牛肉麺。種類豊富な滷味（煮込み惣菜）を切ってもらい、麺と一緒に頼むのが地元流です。2026 年秋に改装し、店内は明るくきれいになりました。
日本人・地元・その他の旅行者の口コミ
地元・台湾の人の評価
繁体字中国語の口コミ
子どもの頃から通う地元客が多く、野菜麺と軟骨入り排骨、滷味の組み合わせが定番として支持されています。一方で値上げや小碗の量の少なさ、改装後に味が塩辛くなったという声もあります。
- ニンジン・ほうれん草入りの自家製蔬菜麺
- 軟骨まで柔らかく煮込んだ排骨
- 種類が多く手頃な滷味
- 麺はやわらかめで伸びやすい
- 改装後はスープが塩辛いという声あり
- 小碗は量が少なめ
口コミを言語別に AI で整理したもので、公式情報ではありません。最新の状況はお店の発表をご確認ください。
注文・支払い・行列
- メニュー
- 麺は蔬菜麺（ニンジン・ほうれん草）と白麺から選べる、大碗・小碗あり
- 注文のしかた
- 滷味はケースから選んで切ってもらう
- 行列
- ときどき少し並ぶ：昼どきは混み合う。以前ほどの行列ではないという声も
- 予約
- 予約不要
- 予算
- 蔬菜排骨麺 90 元前後（持ち帰りで 120 元という声も）
- おすすめ
- 蔬菜排骨麺（スーツァイパイグーミエン）、紅焼牛肉麺（ホンシャオニウロウミエン）、麻醬乾麺（マージャンガンミエン）、滷味（ルーウェイ）、餛飩湯（ワンタンスープ）
- 狙い目の時間
- 昼のピークを外した時間
- 一人で
- 一人でも入りやすい
- トイレ
- 店内にトイレあり（やや古いが手洗い用品あり）
住所・営業時間・アクセス
臺南市歸仁區後市里中山路二段230號
中国語の住所です。タクシーではこの画面を見せると伝わります
月–火10:30–14:00, 17:00–20:00
水曜定休日
木–土10:30–14:00, 17:00–20:00
日曜10:30–15:00, 17:00–20:00
よくある質問
麺の硬さは調整できますか？
麺はやわらかめなので、硬めが好きな人は注文時に茹で時間を短くしてほしいと伝えるのがおすすめという声があります。
辛さはどれくらいですか？
卓上の自家製唐辛子はとても辛いという口コミが多いので、少しずつ加えてください。
店内はエアコンがありますか？
エアコンがあり、2026 年秋の改装で店内も明るくきれいになりました。
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