小吃・グルメ・台南 玉井区
老牛伯 豚血・豚肺粿専門店
ラオニウボー中国語表記：老牛伯豬血豬肺粿專賣店
ほかではまず食べられない古早味「豬肺粿」が名物の玉井の老舗
全体の評価 3.9（口コミ 485 件）
地元の人だけが知っていること
豚血スープは昼過ぎ（12時20分ごろ）に売り切れることがあり、豬肺粿は醤油膏＋にんにく多め＋酢で食べるのが店主のおすすめです。
玉井農会の近く、老街の路地にある創業60〜70年の小吃店。名物の豬肺粿（ジューフェイグオ）は、米の生地に豚の肺を合わせた素朴な一品で、台湾でも今ではほとんど見かけない古い郷土料理です。豚血スープや米腸、もつの盛り合わせなど、豚の内臓料理が中心です。
豬肺粿そのものの味は淡く、甘い醤油膏ににんにくと酢、わさびなどを合わせたタレで食べるのが店のおすすめ。内臓が苦手な人には難しい味ですが、珍しい台湾の味を試したい人には貴重な一軒です。マンゴーかき氷とセットで回る人も多いです。
日本人・地元・その他の旅行者の口コミ
地元・台湾の人の評価
繁体字中国語の口コミ
内臓の下処理がていねいでくさみがなく、弾力のある豚血スープや米腸が人気。豬肺粿は「一度は試す価値がある」という評価です。一方、二代目に代替わりしてから味が変わったという声や、接客・衛生面への不満も見られます。
- 豚血は厚みがありぷりっとした独特の食感で、スープは甘みがありくさみがない
- 豬肺粿は外は少しカリッと、中はもっちり。ほかではまず食べられない
- 魚羹（揚げ魚入りとろみスープ）や炒麺も安くて好評
- 豬肺粿は内臓の風味があり、苦手な人は無理しないほうがいい
- 営業日が不定期で、早じまいや長期休業があった
- 2026 年の口コミで素手で食材を扱う、知り合いの割り込みを優先するといった不満あり
口コミを言語別に AI で整理したもので、公式情報ではありません。最新の状況はお店の発表をご確認ください。
注文・支払い・行列
- 注文のしかた
- 店頭で注文。もつ類は金額を伝えて盛り合わせで切ってもらえる（例：100 元分）
- 行列
- よく行列ができる：昼前（11時半ごろ）には店の外に長い列ができることがある
- 予約
- 予約不要
- 予算
- 魚羹 25 元前後、もつの盛り合わせは 100 元分など指定可。全体に数十元の手ごろな価格
- おすすめ
- 豬肺粿（豚肺入り米の蒸し料理）、豬血湯（豚血スープ）、米腸（もち米の腸詰め）、魚羹（揚げ魚入りとろみスープ）、炒麺・炒米粉（焼きそば・焼きビーフン）
- 狙い目の時間
- 午前中の早い時間（豚血スープの売り切れ前）
- 一人で
- 一人でも入りやすい
- アクセス
- 玉井農会の近く、老街の中。車は近くのマンゴーかき氷店の大きな駐車場が便利
住所・営業時間・アクセス
よくある質問
豬肺粿はどんな味？
米の生地に豚の肺を合わせたもので、味は淡くもっちりとした食感です。卓上のタレ（醤油膏、にんにく、酢、わさびなど）をつけて食べます。
内臓が苦手でも大丈夫？
下処理はていねいでくさみは少ないという声が多いですが、豬肺粿は内臓の風味が残ります。苦手な人は豚血スープや魚羹、炒麺から試すのがおすすめです。
いつ行けば確実に食べられる？
営業日が不定期で早じまいもあるため、午前中の早めの時間がおすすめです。豚血スープは昼過ぎに売り切れることがあります。
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