小吃・グルメ・台南 新營区
沈記猪頭飯
シェンジー・ジュートウファン中国語表記：沈記豬頭飯
新営・塩水だけの郷土飯「猪頭飯」を1杯10元で味わう地元の朝ごはん
全体の評価 4.2（口コミ 334 件）
地元の人だけが知っていること
地元の人はご飯に腸詰めの油やニンニクだれ、辛いタレをかけて食べ、昼前の11時には30分待ちになることもあるので早めに行くとよい。
「猪頭飯」は豚の頭を煮たスープで在来米を炊いた、新営と塩水でしか見かけない郷土料理です。豚肉は入らず、パラパラで少し硬めのご飯にスープのうまみと胡椒の香りがしみています。沈記は地元の人が「ここが一番」と推す老舗で、朝から昼まで地元客でにぎわいます。
店先でご飯・おかず・スープを指さして注文し、空いた席に座るスタイル。ご飯は1杯10元、おかずもほとんどが10元ほどで、骨だしスープは無料で飲み放題です。腸詰め、三枚肉、目玉焼きをのせてニンニクだれと辛いタレをかけるのが定番の食べ方です。
日本人・地元・その他の旅行者の口コミ
地元・台湾の人の評価
繁体字中国語の口コミ
「学生時代から通っている」「帰省したら必ず食べる」という地元客が多く、安さと腸詰め、無料のスープが高く評価されています。ただしご飯の硬さは好みが分かれ、「家族は半分も食べられなかった」という声も。接客や衛生面への不満も一部にあります。
- ご飯もおかずも1皿10元前後で、何品頼んでも安い
- 香ばしく焼いた腸詰めはほぼ全員が頼む定番
- 無料の骨だしスープにショウガやネギを自分で加えられる
- ご飯はパラパラで硬めなので好みが分かれる
- 注文の出し忘れや店員の態度への不満がある
- 髪の毛の混入や、鍋の上に布巾がかかっていたなど衛生面の指摘がある（2026年11月にも）
口コミを言語別に AI で整理したもので、公式情報ではありません。最新の状況はお店の発表をご確認ください。
注文・支払い・行列
- メニュー
- 店先に並んだおかずを見て選べる
- 注文のしかた
- 店先でご飯・おかず・スープを注文してから空いている席に座る。食器や無料スープはセルフ
- 行列
- ときどき少し並ぶ：人気の時間帯は行列ができ、11時頃は30分待ちになることもある
- 予約
- 予約不要
- 予算
- 猪頭飯1杯10元、おかずは1皿10元前後から。何品か頼んで1人60–100元ほど。無料スープあり
- おすすめ
- 猪頭飯（ジュートウファン）、腸詰め（香腸）、豚の三枚肉（三層肉）、魚皮スープ（魚皮湯）、目玉焼き（荷包蛋）
- 狙い目の時間
- 朝〜昼前（混む前の早い時間）
- 一人で
- 一人でも入りやすい
- 子連れ
- 子連れ向き：店内は広めだが、テーブルと椅子が低め
- アクセス
- 新営駅から列車で来て食べに行く人もいる
住所・営業時間・アクセス
よくある質問
猪頭飯に豚の頭の肉は入っていますか？
入っていません。豚の頭を煮たスープでご飯を炊いたもので、肉はおかずとして別に頼みます。
いくらくらいかかりますか？
ご飯1杯10元、おかずも多くが10元ほどなので、何品か頼んでも1人100元前後です。スープは無料です。
並びますか？
人気店なので行列ができることがあり、昼前は30分ほど待つこともあります。早めの時間がおすすめです。
エアコンはありますか？
店内にエアコンがあり、夏でも快適に食べられます。
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