小吃・グルメ・台南 善化区
阿嬤ㄟ古早味（善化店）
アマエ グーザオウェイ中国語表記：阿嬤ㄟ古早味
香ばしい肉燥と黒白切が自慢、善化の素朴な麺食堂
全体の評価 4.6（口コミ 143 件）
地元の人だけが知っていること
2026 年初めに経営者が代わり、以前人気だった豚ハツ・豚タン入りの麺やスープはなくなったため、今は肉燥の乾麺と黒白切を中心に頼むのがよい。
台南・善化の郵便局向かいにある小さな麺の店。麺、ビーフン、米苔目、粄条など麺の種類を選べ、豚レバーや豚ハツなどのモツを切って出す「黒白切」が名物です。じっくり煮込んだ肉燥（そぼろ）の香りは地元でも評判です。
店内は明るく清潔ですが、席は 4 卓ほど。混む昼どきは待つこともあります。乾麺（汁なし麺）に黒白切と青菜炒めを合わせるのが定番の頼み方。2026 年に経営者が代わり、一部のメニューがなくなりました。
日本人・地元・その他の旅行者の口コミ
地元・台湾の人の評価
繁体字中国語の口コミ
肉燥の香りと量の多さ、手ごろな値段で地元の常連に支持されてきた店です。2026 年に若い店主へ代替わりしてからは、麺の量が増えたと喜ぶ声と、味や具が変わったと残念がる声に分かれています。
- 肉燥が香ばしく、乾麺によく合う
- 黒白切や燙青菜の種類が多い
- 米苔目がもちもちしている
- 代替わり後、豚ハツや豚タンの麺・スープは販売終了
- 席が少なく、混む時間は待つ
- 内用の食器は使い捨て
口コミを言語別に AI で整理したもので、公式情報ではありません。最新の状況はお店の発表をご確認ください。
注文・支払い・行列
- メニュー
- 中国語の注文用紙
- 注文のしかた
- 注文用紙に記入して渡す
- 行列
- ときどき少し並ぶ：昼のピーク時は席待ちあり
- 予約
- 予約不要
- 予算
- 麺 80 元前後、燙青菜 35 元、涼拌豚レバー 50 元
- おすすめ
- 肉燥の乾麺（乾麵）、黒白切（黑白切）、米苔目（ミータイムー）
- 狙い目の時間
- 昼のピークを避けた時間
- 一人で
- 一人でも入りやすい
- アクセス
- 善化郵便局の向かい。周辺は車を停めにくい
住所・営業時間・アクセス
臺南市善化區興華路313號
中国語の住所です。タクシーではこの画面を見せると伝わります
月–金11:00–14:00, 16:30–19:00
土–日定休日
よくある質問
何を頼めばいい？
評判の肉燥をかけた乾麺に、黒白切（モツの盛り合わせ）と燙青菜（青菜のゆで物）を合わせるのが定番です。
混んでいる？
席は 4 卓ほどしかなく、昼どきは待つことがあります。持ち帰りの客も多い店です。
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