小吃・グルメ・台南中西区

吃麺吧（Jai Mi Ba）

Name: 吃麺吧（Jai Mi Ba）
Telephone: +886 6 223 1665

チーミエンバー中国語表記：吃麵吧

台湾の麺をフレンチの技で仕立てる、ビブグルマン常連の創作麺店

4.0日本人

4.5地元・台湾

4.7その他の旅行者

全体の評価 4.2（口コミ 1,419 件）・日本語の口コミ 7 件（日本人旅行者はまだ少なめ）

地元の人だけが知っていること

営業日は不定期で臨時休業が多く、Googleマップの営業時間は当てにならない。行く前に店のFacebook・Instagramで営業日を確認するのが確実（予約は不可）。

南フランスで修業したシェフが、台湾の麺料理に欧州料理の手法を組み合わせる創作麺の店。ミシュランのビブグルマンに何度も選ばれています。メニューは毎週のように入れ替わりますが、炙り牛タンのトリュフ和え麺、アサリの豆乳スープ麺、手で裂いたローストチキンの酢和え麺が定番です。

台南の古い小吃に食べ疲れたときの気分転換にぴったり。入口の小皿料理を2〜3品と麺を頼み、締めに名物の焦糖チーズプリンを。席数が少なく予約もできないので、開店前に並ぶのが確実です。

日本人・地元・その他の旅行者の口コミ

日

日本語の口コミ（主に日本人旅行者）

4.0

「台南の創作麺の名店」「よく研究されていて飽きない」と評価が高く、コシのある麺と濃厚なプリンを推す声が目立ちます。一方で、ソースのワサビがかなり強い、若者向けの店づくりの割に値段が高いという指摘もあります。

台

繁体字中国語の口コミ

4.5

「麺屋に足を引っ張られたプリン店」と冗談が出るほどプリンの人気が高く、麺も創意と完成度を評価する人が多数。ただ台南の物価に比べて高い、過大評価だという声も根強くあります。

英語・韓国語などの口コミ

4.7

「台南で食べた中で一番の麺」という熱い支持がある一方、ビブグルマンに期待しすぎて「味が淡く割高」と感じた人も。珍しい組み合わせを楽しめるかどうかで評価が分かれます。

口コミを言語別に AI で整理したもので、公式情報ではありません。最新の状況はお店の発表をご確認ください。

日本語: 日本語の対応なし
メニュー: メニューは毎週替わり、Facebookで公開。定番の麺3種は常にある
注文のしかた: 入口のレジで注文し、小皿料理は入口の棚から選ぶ。来店時に人数を伝えて順番待ち
支払い: 一部カード・電子決済可：現金、台湾Pay、全支付
行列: ときどき少し並ぶ：開店前から並ぶことが多く、休日は30分ほど待つことも
予約: 予約不要
予算: 麺 180–280元、小皿 40–80元、焦糖チーズプリン 90–100元。1人400元前後。最低消費あり
おすすめ: 炙り牛タンのトリュフ和え麺（炙燒牛舌松露醬拌麵）、アサリの豆乳スープ麺（蛤蠣豆漿湯麵）、焦糖チーズプリン（焦糖起司布丁）、手で裂いたローストチキンの酢和え麺（手撕烤雞醋拌麵）、黒オリーブの甘いパイ（黑橄欖甜餡餅）
狙い目の時間: 昼の開店（11時半ごろ）や夜の開店（17時半ごろ）に合わせて
一人で: 一人でも入りやすい
トイレ: 店の奥にトイレあり（ドアが2つあるので店員さんに確認を）
アクセス: 保安路沿い。車なら海安路の地下駐車場が近い