小吃・グルメ・台南 善化区
六分寮養生臭豆腐
リウフェンリャオ・ヤンシェン・チョウドウフ
豆腐から手作り、におい控えめで食べやすい善化の揚げ臭豆腐
全体の評価 5（口コミ 653 件）
地元の人だけが知っていること
営業は14:30〜17:30ごろの短い時間だけで、持ち帰り客が多いと店内での飲食を止めることもあります。地元の人は漬物の増量と自家製の辛味ソース・ニンニクだれを追加し、手作りの菊花茶や養生茶（各35元）を一緒に頼みます。
台南市善化区の六分寮にある、臭豆腐の小さな専門店です。女将さんが毎日未明から大豆を挽いて豆腐を作り、発酵、揚げまで自分の店で手がけています。キャベツの台湾式漬物、タレ、唐辛子ソース、ニンニクだれもすべて自家製です。
臭豆腐はにおいがかなり控えめなので、臭豆腐が苦手な人や初めての人でも挑戦しやすい一品です。揚げたての豆腐に甘酸っぱい漬物をたっぷりのせ、辛味とニンニクを足して食べるのが定番。営業は午後の数時間だけで、車で行く人が中心の郊外の店なので、台南市内から車やタクシーで寄り道するとよいでしょう。
日本人・地元・その他の旅行者の口コミ
地元・台湾の人の評価
繁体字中国語の口コミ
地元や近隣の常連からの評価がとても高く、「臭くないのにおいしい臭豆腐」「店がとにかく清潔」という声が目立ちます。女将さんの人柄に惹かれて何度も通う人が多く、高速道路を降りてまで食べに来るという人もいます。
- 豆腐・漬物・タレ・辛味ソースまですべて当日手作り
- 外はカリッと中はしっとり、油っぽさやにおいが少ない
- 揚げ場や店内が非常に清潔で、女将さんの対応が温かい
- 昔ながらの強烈なにおいを求める人には物足りない
- 最近は少し値上がりして、やや高めに感じるという声も
- タレはやや甘めで、全体的に軽い味という意見もある
口コミを言語別に AI で整理したもので、公式情報ではありません。最新の状況はお店の発表をご確認ください。
注文・支払い・行列
- メニュー
- サイズは小・中・大から選べる。素食（ベジタリアン）向けも選べる
- 注文のしかた
- 店頭で注文。辛味ソースとニンニクだれを入れるか伝える
- 行列
- ときどき少し並ぶ：人気店で行列になることがある。持ち帰りが混むと待ち時間が長くなる
- 予約
- 予約不要
- 予算
- 大 100 元、中 90 元前後、菊花茶・養生茶 各 35 元
- おすすめ
- 臭豆腐（チョウドウフ）に辛味ソースとニンニクだれ、自家製の台湾式漬物（泡菜）、枸杞菊花茶（クコと菊花のお茶）、顧肝養生茶（黒糖入りの養生茶）
- 狙い目の時間
- 14:30の開店直後
- アクセス
- 善化の東嶽殿のそば。郊外にあるため車が便利で、店の裏に駐車場あり
住所・営業時間・アクセス
よくある質問
臭豆腐のにおいが苦手でも食べられる？
手作りの豆腐を使っていて、においはかなり控えめです。臭豆腐が苦手な人でも食べやすいという口コミが多くあります。
営業時間は？
14:30〜17:30ごろの午後だけの営業です。夕方には閉まるので早めに行きましょう。
ベジタリアンでも食べられる？
素食（ベジタリアン）向けも用意されています。注文時に伝えてください。
行列はある？
人気店で行列になることがよくあります。持ち帰りが混む時間帯は待ち時間が長くなります。
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