火鍋・台南 新市区
猪董沙茶炉 新市総店
ジュードンシャーチャールー中国語表記：豬董沙茶爐 新市總店
手切りの温体豚と自家製沙茶で味わう、台南名物の沙茶炉
全体の評価 4.4（口コミ 304 件）・日本語の口コミ 1 件（日本人旅行者はまだ少なめ）
地元の人だけが知っていること
牛肉は冷凍のスライスなので、地元の常連は手切りの温体豚の肉皿を何皿も追加して頼んでいる。
台南名物の「沙茶炉（シャーチャールー）」が食べられる鍋の店。干し魚（扁魚）と干しエビがたっぷり入ったスープはあっさりして甘みがあり、煮込むほどうま味が増していきます。店で炒めた自家製の沙茶ダレは市販品ほど塩辛くなく、香りがいいと評判です。
看板は、その日にさばいた台湾産の温体豚を手で切った豚肉。基本の鍋には豚肉・野菜盛り・スープが付き、具材は追加で注文します。南部サイエンスパークで働く人の仕事帰りの飲み会や家族の食事によく使われていて、台南市内から足を延ばして地元の鍋を味わいたい人に向いています。
日本人・地元・その他の旅行者の口コミ
地元・台湾の人の評価
繁体字中国語の口コミ
冷凍肉ではなく手切りの温体豚と、干し魚が香る甘いスープを評価する常連が多い店です。1 人 300〜500 元で満腹になる価格も好評で、新市でトップクラスの鍋屋と考える人もいます。
- 温体豚は冷凍の豚肉と食感がまったく違う
- 扁魚と干しエビのスープが甘く、塩辛くない
- 麻辣鴨血・麻辣豆腐はテイクアウトする人もいるほどの人気
- 豚肉が厚めで筋が噛み切りにくいことがある（2026 年 6 月の口コミ）
- 人手が足りず、注文漏れや料理が出てくるのが遅いことがある
- 基本の野菜盛りはシンプルで、ほかの具材は追加料金
口コミを言語別に AI で整理したもので、公式情報ではありません。最新の状況はお店の発表をご確認ください。
注文・支払い・行列
- メニュー
- 注文用紙に記入するスタイル。単一スープのほか鴛鴦鍋（2 色鍋）も選べる
- 注文のしかた
- カウンターで注文用紙をもらって空いている席に座り、記入した用紙をカウンターに渡す。会計は食後
- 行列
- ときどき少し並ぶ：席が少なく、食事どきは満席になりやすい。混んでいると少し待つことがある
- 予約
- 予約がおすすめ
- 予算
- 豚肉沙茶炉 250 元（豚肉・野菜盛り・スープ付き）、麻辣鴨血・麻辣豆腐 各 50 元、中巻（イカ）180 元、油條 50 元。1 人 300〜500 元前後
- おすすめ
- 温体豚の肉皿（溫體豬肉盤）、豚肉沙茶炉（豬肉沙茶爐）、麻辣鴨血（マーラーヤーシエ）、麻辣豆腐（マーラードウフ）
- 狙い目の時間
- 夕食どき。混む時間帯は電話で予約するのがおすすめ
- 子連れ
- 子連れ向き：家族連れが多く、子ども向けに手作り餃子を頼む家庭も
- トイレ
- トイレがきれいだという口コミあり
住所・営業時間・アクセス
よくある質問
予約は必要？
席が少なく食事どきは満席になりやすいので、電話で予約しておくと安心です。
どうやって注文する？
カウンターで注文用紙をもらって席に座り、記入した用紙をカウンターに渡します。会計は食べ終わってからです。
1 人いくらくらい？
基本の豚肉沙茶炉が 250 元で、追加を頼むと 1 人 300〜500 元前後で満腹になります。
辛い鍋はある？
麻辣スープがあり、しびれは効いていても辛すぎないという口コミが多いです。鴛鴦鍋にすれば沙茶スープと両方楽しめます。
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