魯肉飯・鶏肉飯・台南 鹽水区
胡家豬頭飯
フージャーヂュートウファン
夜明け前から開く市場の老舗で、塩水名物の豬頭飯を朝ごはんに
全体の評価 4.2（口コミ 121 件）・日本語の口コミ 2 件（日本人旅行者はまだ少なめ）
地元の人だけが知っていること
営業は朝から13時半ごろまでで夜は営業しておらず、不定休もあるので午前中に行くのが確実。
塩水の市場（點心城）にある、4代続く豬頭飯の老舗。豚の頭の骨で取ったスープで在来米を炊いたご飯は粒がパラッと立ち、紅糟肉（紅麹で漬けた豚肉）のタレをかけて食べるのが地元流です。
早朝から営業し昼過ぎ（13時半ごろ）には閉まるので、朝ごはんか早めの昼食向け。香腸、三枚肉、子持ちの鮒、豚の頭の部位の小皿を数品選び、味噌汁と合わせても80–130元ほど。地元の朝の雰囲気を味わいたい人におすすめです。
日本人・地元・その他の旅行者の口コミ
日本人の口コミでは味噌汁は好評だが豬頭飯はボソボソと感じた人もいて、地元の人ほど米の食感を評価していない。
地元・台湾の人の評価
繁体字中国語の口コミ
親子数代で通う常連も多い、塩水の朝の定番。紅糟肉や香腸など昔ながらのおかずと、香りのいいパラパラご飯が懐かしい味として愛されています。ただし昔に比べて値上がりしたという声もあります。
- 紅糟肉（紅麹豚）と香腸が必食
- ご飯にかける紅糟の肉そぼろ汁や蒜泥が無料で置いてある
- 味噌汁がおいしい
- 米が硬めで好みが分かれる
- おかずは常温で冷たい
- 値上がりして以前ほど安くない
口コミを言語別に AI で整理したもので、公式情報ではありません。最新の状況はお店の発表をご確認ください。
注文・支払い・行列
- 日本語
- 日本語の対応なし
- 注文のしかた
- 並んだおかずを選んで伝える
- 行列
- ほぼ並ばない
- 予約
- 予約不要
- 予算
- 豬頭飯とおかず2–3品で 80–130元前後。味噌汁は 10元（無料と書く口コミもあり）
- おすすめ
- 豬頭飯（ヂュートウファン）、紅糟肉（紅麹漬けの豚肉）、香腸（台湾ソーセージ）、三層肉（ゆで三枚肉）、味噌湯（味噌汁）
- 狙い目の時間
- 朝〜昼前（13時半ごろ閉店）
- 一人で
- 一人でも入りやすい
- トイレ
- 近くにトイレあり
住所・営業時間・アクセス
よくある質問
何時ごろ行けばいいですか？
夜明け前から営業し、13時半ごろには閉まります。朝ごはんとして行くのがおすすめです。
豬頭飯はどんな味？
豚骨スープで炊いた在来米のパラパラご飯で、味は控えめ。紅糟の肉汁や蒜泥をかけて食べます。
予算はどれくらい？
ご飯とおかず数品で80–130元ほどです。
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