小吃・グルメ・台南 鹽水区
清安意麺
チンアンイーミエン中国語表記：清安意麵
塩水意麺の本場で50年以上続く、八角楼前の素朴な屋台麺
全体の評価 4.2（口コミ 311 件）
地元の人だけが知っていること
月津港灯節（例年2〜3月）の期間中は小碗しか出さず、大碗はふだんも小碗の10元増しです。
台南・塩水は、縮れた細い卵麺「意麺」の発祥地として知られる町。清安意麺は八角楼の前、銀鋒冰果室の隣のアーケード下で営業する老舗の屋台で、50年以上続いています。地元の常連が多く、一杯40元ほどで食べられます。
看板は乾意麺（汁なし）。赤身中心のそぼろとにんにくを和えたシンプルな一杯です。豚腸スープや魚団子スープ、鍋の前で自分で選ぶ滷味（煮込み）を添えるのが定番。味付けはかなりあっさりしているので、卓上の自家製辣椒醤や黒酢で好みに調整しましょう。
日本人・地元・その他の旅行者の口コミ
地元・台湾の人の評価
繁体字中国語の口コミ
地元の人には「子どもの頃からの味」として親しまれ、塩水で行列のできる有名店よりこちらが好きという声もあります。麺のコシと安さは高く評価される一方、味付けは薄めで、日によって薄すぎたり塩辛かったりするという指摘も見られます。
- コシのある麺と、脂っぽくない赤身のそぼろ
- 滷味は1品20〜40元と手頃で、甘い醤油膏とにんにくが合う
- 生姜と酸菜が入った豚腸スープがさっぱりしている
- 味が薄めで日によってぶれがあるという声
- ワンタンは皮が厚めで評価がいまひとつ
- 滷味は数が限られていて売り切れることが多い
口コミを言語別に AI で整理したもので、公式情報ではありません。最新の状況はお店の発表をご確認ください。
注文・支払い・行列
- メニュー
- 滷味には値札がなく、価格がわかりにくいという声あり
- 注文のしかた
- 先に席を確保してから、麺とスープを店員に口頭で注文。滷味は鍋の前でトングを使い、たらいに取って渡す
- 行列
- ときどき少し並ぶ：夕方は地元客で行列ができることがある。灯節の時期はかなり混む
- 予約
- 予約不要
- 予算
- 乾意麺 小碗40元（大碗は+10元）、滷味 1品20〜40元。スープとおかずを付けても100〜135元前後
- おすすめ
- 乾意麺（ガンイーミエン）、豚腸スープ（豬腸湯）、魚団子スープ（魚丸湯）、滷味（ルーウェイ）
- 狙い目の時間
- 夕方の開店後すぐ（滷味は売り切れ次第終了）
- 一人で
- 一人でも入りやすい
- アクセス
- 塩水の八角楼前、銀鋒冰果室の隣
住所・営業時間・アクセス
よくある質問
営業時間は？
夕方（15時半ごろ）から夜まで営業していて、売り切れ次第終了です。滷味は早めになくなることがあります。
どうやって注文する？
先に席を確保してから、麺とスープを店員に伝えます。滷味は鍋の前で自分でトングを使って取ります。
味は濃い？
かなりあっさりめです。卓上の辣椒醤や黒酢で味を足すのがおすすめです。
冷房はある？
アーケード下の屋外席なので冷房はなく、相席になることも多いです。
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