小吃・グルメ・台南 鹽水区
昆伯臭豆腐
クンボーチョウドウフ
1964 年創業、カリカリではなくふっくら柔らかい塩水名物の臭豆腐
全体の評価 4.3（口コミ 555 件）
地元の人だけが知っていること
店の前に並ぶ必要はなく、直接店主に個数を伝えて番号をもらい、呼ばれるのを待つ仕組み。電話で取り置きの注文もできます。
塩水の中心にある三叉路に構える、1964 年創業の臭豆腐の屋台です。よくあるカリカリに揚げた臭豆腐とは違い、皮はほんのり香ばしい程度で、中は柔らかくタレをたっぷり吸ったジューシーな食感。においもきつすぎず、臭豆腐が初めての人にも試しやすい味です。
1 個単位の値段で、大・中・小からサイズを選べます。ニンニクと自家製の辛味ソースを加えて、台湾式キャベツの漬物と一緒に食べるのが定番。隣の豆籤羹や大腸麺線と合わせて食べ歩くのもおすすめです。
日本人・地元・その他の旅行者の口コミ
地元・台湾の人の評価
繁体字中国語の口コミ
塩水の人が「帰省したら必ず食べる」懐かしい味として推す店です。カリカリ派からは「皮が柔らかすぎる」という声も出ますが、タレと自家製の辛味ソースはほぼ全員がほめています。
- 外は軽く香ばしく、中は柔らかくタレを吸ってジューシー
- ニンニク入りのタレと自家製の辛味ソース
- 1 個 7 元前後と安い
- カリカリの臭豆腐を期待すると物足りない
- 2026 年の口コミで、付け合わせの漬物が少ない・漬かりが浅いという声が増えている
- 灯節や週末は 40 分ほど待つことも。Google マップでは営業中なのに開いていなかったという口コミもある（2026 年 10 月）
口コミを言語別に AI で整理したもので、公式情報ではありません。最新の状況はお店の発表をご確認ください。
注文・支払い・行列
- メニュー
- 大（10 個）・中（8 個）・小（6 個）から選ぶだけ
- 注文のしかた
- 列には並ばず店主に直接サイズと店内・持ち帰りを伝え、番号札を受け取る。番号を呼ばれたらニンニク・辛味ソースの量を伝える。店内で食べる人は空いた席に案内される
- 行列
- ときどき少し並ぶ：人気で待ち時間あり。灯節の時期は持ち帰りでも 40 分ほど
- 予約
- 予約不要
- 予算
- 1 個 7 元前後。大 10 個 70〜75 元、中 8 個 56 元、小 6 個 42 元
- おすすめ
- 臭豆腐（チョウドウフ）大サイズ、自家製の辛味ソースを追加、隣の豆籤羹や大腸麺線と一緒に
- 狙い目の時間
- 夕方の開店直後
- 一人で
- 一人でも入りやすい
- 子連れ
- 子連れ向き
- アクセス
- 塩水の中心の三叉路沿い
住所・営業時間・アクセス
よくある質問
列に並ぶ必要はありますか？
並ばずに直接店主に注文し、もらった番号で呼ばれるのを待つ方式です。番号は忘れないようにしましょう。
においはきつい？
周りにはにおいが漂いますが、食べると穏やかでクセは強くないという声が多いです。
カリカリの臭豆腐ですか？
いいえ、外は軽く香ばしい程度で、中は柔らかい昔ながらのタイプです。
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