小吃・グルメ・台南 鹽水区
張家塩水意麺
チャンジャー イエンシュイ イーミエン中国語表記：張家鹽水意麵
地元の人が日常的に通う、もちもち意麺と滷味の老舗
全体の評価 4.3（口コミ 407 件）・日本語の口コミ 1 件（日本人旅行者はまだ少なめ）
地元の人だけが知っていること
小皿の滷味は店頭で自分で選んで渡す方式で、遅い時間には売り切れるので、昼頃に行くのがおすすめです。
塩水の老街近くにある屋台風の意麺店で、観光客向けではなく地元の人が日常的に通う一軒です。有名店より行列が短めで、料理もすぐに出てきます。
縮れた意麺に、赤身中心の肉燥と豆もやしをのせた素朴な味つけです。物足りなければニンニクだれや辣椒醤、黒酢を足しましょう。名物は温めて出してくれる滷味の盛り合わせです。
日本人・地元・その他の旅行者の口コミ
地元・台湾の人の評価
繁体字中国語の口コミ
「塩水の人は張家で食べる」という声があるほど地元で愛されている店です。麺のコシと滷味が好評ですが、味つけは薄めで、店内の設備は簡素です。
- 麺がもちもちで歯ごたえがある
- よく煮込んだ滷味の盛り合わせが絶品
- 有名店より空いていて提供が早い
- 味は薄めなので、調味料で調整を
- 滷味やご飯は夕方には売り切れることが多い
- 冷房がなく扇風機のみ。トイレは簡素
口コミを言語別に AI で整理したもので、公式情報ではありません。最新の状況はお店の発表をご確認ください。
注文・支払い・行列
- メニュー
- 注文票には主食とスープのみ
- 注文のしかた
- 主食とスープは注文票に記入し、滷味などの小皿は店頭で自分で選んで渡す
- 行列
- ときどき少し並ぶ：昼どきや旧正月は相席になることも
- 予約
- 予約不要
- 予算
- 塩水意麺 小 40 元・大 50 元、滷味の盛り合わせ 120 元前後
- おすすめ
- 汁なし意麺（乾意麵）、滷味の盛り合わせ（加熱滷味）、肉羹湯（ローゲンタン）
- 狙い目の時間
- 昼頃。夕方は売り切れが出やすい
- 一人で
- 一人でも入りやすい
- トイレ
- トイレは簡素で、手洗い場が見つけにくいという声あり
住所・営業時間・アクセス
よくある質問
遅い時間でも食べられる？
滷味やご飯は夕方に売り切れることが多く、麺も早めに終わることがあるので、昼に行くのが確実です。
店内は涼しい？
冷房はなく扇風機のみの屋台風の店です。
ベジタリアン対応はできる？
肉を抜くなど柔軟に対応してもらえたという口コミがあります。
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