小吃・グルメ・台南 新化区
新化楊家土魠魚羹
ヤンジャー トゥートゥオユーゲン中国語表記：新化楊家土魠魚焿
揚げたてサワラがごろごろ入る、新化の地元派とろみスープ麺
全体の評価 4.5（口コミ 338 件）
地元の人だけが知っていること
地元の常連はサワラだけでなく揚げイカ（小卷）が一番という声が多く、全部味わいたいならスープを 1 杯頼んで他の揚げ物を単品で追加するのが定番、ご飯は昼 12 時ごろに売り切れることもあります。
新化の地元の人がこっそり通う、サワラ（土魠魚）のとろみスープの老舗。注文ごとに揚げるサワラは外がサクッ、中はしっとりで、甘めのとろみスープに浸してもしばらく衣の食感が残ります。
スープには麺かビーフンを合わせるのが定番で、揚げイカ（小卷）や排骨も人気。黒酢を少したらすと甘いスープが引き締まります。店内は冷房付きで、台南らしい甘い味の小吃を味わいたい人に向いています。
日本人・地元・その他の旅行者の口コミ
地元・台湾の人の評価
繁体字中国語の口コミ
新化で一番、台南でも上位という熱心なファンが多く、店主自らさばいて揚げるサワラの鮮度と揚げ加減が絶賛されています。ただしスープは甘めで、最近は衛生面や店員の態度を指摘する口コミも見られます。
- サワラは揚げたてで分厚く、臭みがない
- 揚げイカ（小卷）と排骨も必食レベル
- 大盛りでも 80 元台と量のわりに安い
- スープは台南らしい甘さで好みが分かれる
- 2026 年夏の口コミで店内のハエが多いとの指摘、2026 年 11 月にスープへの異物混入の報告も
- メニューに値段が書かれていない
口コミを言語別に AI で整理したもので、公式情報ではありません。最新の状況はお店の発表をご確認ください。
注文・支払い・行列
- 日本語
- 日本語の対応なし
- メニュー
- メニューに値段の記載なし
- 行列
- ときどき少し並ぶ：昼どきは席が埋まるが、提供は比較的早い
- 予約
- 予約不要
- 予算
- サワラのとろみスープ 小 70 元・大 85 元前後、排骨（小）45 元、揚げサワラ単品 65 元、魯肉飯 30 元
- おすすめ
- サワラのとろみスープ麺（土魠魚羹麵）、揚げイカ（炸小卷）、揚げ排骨（炸排骨）、浮水魚羹
- 狙い目の時間
- 朝〜昼前（ご飯は昼に売り切れることあり）
- 一人で
- 一人でも入りやすい
- トイレ
- 店内にトイレあり
住所・営業時間・アクセス
臺南市新化區太平里忠孝路82號
中国語の住所です。タクシーではこの画面を見せると伝わります
月曜07:00–18:30
火曜定休日
水–日07:00–18:30
よくある質問
スープは甘い？
台南らしい甘めのとろみスープです。卓上の黒酢を加えると味が引き締まります。
店内は涼しい？
冷房があり、トイレも使えるという口コミがあります。ただし揚げ物の油煙が気になるという声もあります。
いつ行けばいい？
朝から営業していて、ご飯は昼ごろに売り切れることがあります。月曜の午後に閉まっていたという口コミもあるので、早めの時間がおすすめです。
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